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爱菲乐甜筒披萨因外形酷似甜筒冰淇淋饼筒而得名，只不过饼筒里面装的是各种口味的比萨馅。饼皮是由特制高筋度面粉、加上各种比萨香粉、特制配料经过技术配比，以及借助专用甜筒比萨机制作而成。外形轻巧，便于手握，拿在手上吃十分方便。经过一定技术烹制，使得其甜筒更香脆、更易受食客青睐。
而在越来越讲究个性的今天，人们对比萨的追求也更趋于个性化，就餐形式不再只是简单的满足吃饱和满足新鲜感，追求更具时尚、个性、便捷、口味多元化的风尚逐渐在市场中被表现出来!爱菲乐甜筒披萨的出现也顺应了人们快节奏的生活方式!自九十年代初期，部分洋快餐品牌进入中国市场后，在很长的一段时间内，国人便逐渐习惯了以比萨为代表的快捷就餐方式，国人的崇洋心理对比萨在国内的发展起到推波助澜的作用。
然而，在现在一些一、二线城市，人们在西餐厅的人均消费水平在百元左右，而且，固定在西餐厅里借助刀和叉的食用方式也并非被国人所接受。如此高的消费价格和不方便的食用习惯，并不符合中国大部分人群的消费利益，因而，对于众多普通消费者来说，选择一种既风味、又经济实惠的消费方式更显得意义十足。
在中国，比萨的总体份额还不到餐饮业的3%，而真正从事“甜筒比萨”市场开发和餐饮管理的品牌却是廖廖无几，至今，在一些大中城市，从事甜筒比萨经营的品牌店面更是少之又少。可见，在中国未来相当长的一段时间内，中国广阔的甜筒比萨市场亟待挖掘，具有极高的市场投资价值!
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