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【炒板栗食品的营养价值】
因各种炒货食品其营养价值不同;现列一例炒板栗来说明:
炒栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51-60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉,粗纤维,胡萝卜素,维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质,可 供人体吸收和利用的养分高达98%,以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量较低的,普通用于食品加工,烹调宴席和食,炒栗生食,炒食皆宜,糖炒炒栗,拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴,糕点,罐头食品等。炒栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间,炒栗多产于山坡地,国处称之为“健康食品”,发球健胃补肾,延年益寿的上等果品。
炒栗全身是宝,可以加工制做栗干,栗娄,栗酱,栗浆,糕点,罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果,炒栗树材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造,车船,家具等良好材料;枝叶,树皮,刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源,炒栗各部分均可入药,炒栗能分健脾益所,消除温热,果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。
【炒板栗加工技术】
好帮手炒货机人员提供一种瓜子、豆、花生类炒货的加工方法。经过热煮,烘炒并在原料中加入各种调味料,使调味料中的香鲜成分进入到子仁,从而使加工出来的炒货具有美味可口、香脆等特点,使人们食后难忘。另本发明之工艺方法省去了浸泡过程,在缩短生产周期的同时,提品质量,有效发挥调味料的作用,使产品成为美味可口的佳品。
【电炒板栗机】
本实用新型公开了一种用于烘炒食品的电磁炒货机,这种电磁炒货机包括机架,在机架内固定有炒锅和动力机构,在机架外固定有料斗;在机架内的炒锅外壁固定有保温层,在固定保温层的炒锅周围及机架内固定有加热装置。
4.煤炭、木柴炒板栗机;加热能源广,降低成本,增大收入。